こんにちは。とぅるく@Turksan02です。
2週間ぶりにパンを焼いたお話＾＾
早朝のパン作りは手ごねで！
パン作りをするみなさまはどんな方法でパンを捏ねていますか？
私は専ら機械にお任せしています。
私が使っている機械だと捏ねの作業はトータル5分くらいで済むので、パン作りのハードルがかなり下がります。
しかし、今回のパン作りは休日の7時という時間。
しかも私の住んでいるところは一軒家ではないし、比較的上下左右の生活音が聞こえるところ。
そんな中、機械のカタコト・・・ガガガガガーーーなんて音がして来たら大迷惑じゃないですか！！（聞こえているか分からないけど、さすがに早朝となると心配）
ということで、久しぶりに手ごねでパン作りをしました。
でもこれが開始早々、後悔の連発。
手ごねってこんなに大変なのね。
グッと力を入れるたび息切れする感じ・・・。
ただの体力不足説も否めませんが、「10分捏ねる」という作業が1時間のように思えました。
これからは前日の夜に生地だけ仕込んでおくか、せめて10時過ぎてからパン作り開始しよう、そう思いました(T_T)
捏ね不足のベーグルだけど味は問題なし！
基本的にベーグルはそんなにしっかりと捏ねなくても、そこそこの味になると思っています。
しかし見た目に違いは出ます！
↑
ちょっとシワっぽいですよね！調子が良いとツヤッとするんだけどな！
こうやって並べるとなんだかかわいい♡
次の課題は「ツヤ」と「とじ目」
自身のベーグル作りの課題は小タイトルの通り「ツヤ」と「とじ目」。
「ツヤ」に関しては解決できる気がしているけど、「とじ目」に関してはどうでしょう(-.-)
いろいろと料理はパン、お菓子を作っていますが、基本的に不器用なので、こういう作業については何度も練習しないと習得できません。
何度も作って上達するしかなさそうですね！
思い切って成形の仕方を変えてみるという手も考えよう＾＾
久しぶりのベーグル作り、楽しかったなー！
これだけで休日が充実して、心が満たされた！
では！
