まだまだ冷凍庫に眠っていますよ、金柑マーマレード。
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/01/20230128093944_IMG_2602-320x180.jpg)
金柑を使ってマーマレードを作る!こんにちは。とぅるく@Turksan02です。
実家になっている金柑を使ってマーマレードを作りました。
実家で金柑狩り!...
早く消費しないとまた金柑の時期がやってくる!
ということで、ベーグルに金柑マーマレードを混ぜ込んでみました。
自家製金柑マーマレードを使ったベーグル!
今回はもちむぎゅ食感を目指してベーグル作りスタートです!
今回も手ごねで頑張りましたよ。
金柑は細かく刻んで練りこみました。
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231111160220_IMG_3547.jpg)
↓近くで見るとこんな感じ。生地が柔らかくなってくると扱いづらく、成形がいまいちになってしまいます。これも練習あるのみかしら。
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231111160226_IMG_3548.jpg)
↓発酵後
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231111175659_IMG_3551.jpg)
↓茹でます。焦らず落ち着いて、、、。
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231111180411_IMG_3552.jpg)
↓温めておいたオーブンに投入。おいしくなーれ。
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231111180513_IMG_3553.jpg)
↓焼き上がり。ツヤはあるね!よしっ。
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231111182542_IMG_3555.jpg)
↓金柑の散らばり具合が偏っているのはご愛嬌。焼き上がりが夜になってしまったので、翌朝、太陽光の下で改めて写真を撮ってみたいと思います。
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231111182608_IMG_3556.jpg)
↓翌朝の金柑ベーグル。焼きたてのようなツヤはありませんが、好きな見た目をしてくれました♡
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231112091703_IMG_3557.jpg)
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231112091715_IMG_3558.jpg)
↓中はこんな感じ。程よい柔らかさで大満足!
![](https://toudaimotokurasi.org/wp-content/uploads/2023/11/20231112091819_IMG_3559.jpg)
さいごに
自家製金柑を使ったベーグル、個人的に大成功です。
ただ、金柑の偏りや分量は要改善&金柑消費にまたリベンジしようと思います。