こんにちは！とぅるく@Turksan02です。
まだまだ冷凍庫に眠っていますよ、金柑マーマレード。
金柑を使ってマーマレードを作る！こんにちは。とぅるく@Turksan02です。
実家になっている金柑を使ってマーマレードを作りました。
実家で金柑狩り！...
早く消費しないとまた金柑の時期がやってくる！
ということで、ベーグルに金柑マーマレードを混ぜ込んでみました。
自家製金柑マーマレードを使ったベーグル！
今回はもちむぎゅ食感を目指してベーグル作りスタートです！
今回も手ごねで頑張りましたよ。
金柑は細かく刻んで練りこみました。
↓近くで見るとこんな感じ。生地が柔らかくなってくると扱いづらく、成形がいまいちになってしまいます。これも練習あるのみかしら。
↓発酵後
↓茹でます。焦らず落ち着いて、、、。
↓温めておいたオーブンに投入。おいしくなーれ。
↓焼き上がり。ツヤはあるね！よしっ。
↓金柑の散らばり具合が偏っているのはご愛嬌。焼き上がりが夜になってしまったので、翌朝、太陽光の下で改めて写真を撮ってみたいと思います。
↓翌朝の金柑ベーグル。焼きたてのようなツヤはありませんが、好きな見た目をしてくれました♡
↓中はこんな感じ。程よい柔らかさで大満足！
さいごに
自家製金柑を使ったベーグル、個人的に大成功です。
ただ、金柑の偏りや分量は要改善&金柑消費にまたリベンジしようと思います。
